Les textes historiques, les pratiques et les résultats expérimentaux sont présentés selon leurs sources et leurs limites. Les conclusions appartiennent au lecteur.
La restitution de la matière organique, la diversification des cultures, l'attention aux animaux et la réduction de certains intrants sont des pratiques concrètes. Elles sont étudiées au moyen de paramètres tels que carbone organique, stabilité structurale, biodiversité, rendement, ressources nécessaires et émissions. Un avantage mesuré peut résulter de ces opérations ordinaires sans impliquer un effet invisible supplémentaire.
L'essai suisse de longue durée DOK (ou DOC dans certaines publications francophones), entrepris en 1978 à Therwil, compare des systèmes conventionnels, biologiques et biodynamiques. Une étude après quarante-deux ans a signalé une augmentation du carbone organique du sol dans certains traitements biodynamiques, et plus modestement dans un traitement biologique, tout en soulignant le rôle des apports de fumier et de leur compostage. Il s'agit d'une comparaison de systèmes complets : on ne peut isoler la contribution de chaque croyance ou préparation en lisant le seul résultat global.
Références de ce chapitre : [5] [6]