Les textes historiques, les pratiques et les résultats expérimentaux sont présentés selon leurs sources et leurs limites. Les conclusions appartiennent au lecteur.
La biodynamie est visible dans la viticulture, où le terroir, la vie du sol et la qualité sensorielle des vins occupent une place importante. Une étude publiée en 2026 sur un dispositif viticole de dix-huit ans indique que les écarts de rendement de systèmes biologiques et biodynamiques par rapport à une gestion intégrée se réduisaient après plusieurs années, avec des différences dépendant des conditions climatiques. Les paramètres de qualité du raisin étudiés présentaient des différences limitées entre traitements.
Une dégustation favorable, un domaine renommé ou un prix élevé ne constituent pas un test de la causalité anthroposophique. Il faut comparer des parcelles, des millésimes et des pratiques, puis préciser si l'on mesure l'état du sol, la récolte, le goût, la stabilité économique ou l'impact écologique. Le fait qu'un vin soit agréable et soigneusement produit n'impose pas au consommateur l'adhésion aux explications spirituelles de son producteur.
Références de ce chapitre : [12]